{enthält Werbung*} Wie in der Mode, so gibt es auch in der Küche und auf den Foodblogs jedes Jahr neue Trends. Mal sind es Smoothies, dann Oatmeals, Chiapuddings oder Goldene Milch. Der neueste Hype ist eigentlich ein alter Hut: Fermentieren. Auf diversen Blogs und in etlichen neu erschienenen Kochbüchern wird fermentiert, was das Zeug hält. Dabei ist die überaus gesunde und nachhaltige Methode zum Haltbarmachen von Gemüse eine sehr alte. Besonders lecker finde ich weihnachtlich fermentiertes Rotkraut bzw. (wie man hier in Bayern sagt) Blaukraut. Probiert es mal!








