Wenn es im Sommer so richtig heiß ist, dann habe ich meistens gar keinen großen Hunger. Am besten schmeckt mir dann die leichte, mediterrane Küche (siehe auch mediterrane Diät): Salate, Fischgerichte aber auch – eher deutsch – Kartoffeln mit Quark. Gestern habe ich uns überbackenes Ciabatta gezaubert. Auf das Olivenbrot kommt alles, was lecker nach Sommer schmeckt: Olivenöl, Tomaten, Nektarine, Rosmarin, Feta. Ihr könnt das Rezept natürlich nach Lust und Laune abwandeln, je nachdem was die Küche gerade hergibt. Im Spätsommer schmecken die Brote sicherlich auch mit Birnen, Walnüssen und Balsamico sehr fein. Perfekt für ein leichtes Mittag oder als Beilage zum Grillen am Abend.