Très français: 10 Französische Cafés & Läden in Hamburg

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Sabine

Seit 2001 lebe ich in meiner Wahlheimat Hamburg. Noch immer gibt es für mich vieles zu entdecken und es wird mir hier nicht langweilig. Mein liebstes Hobby, das Reisen, schafft mir die größte Erholung nach meiner täglichen Arbeit in der Pflege. Dabei haben es mir die britischen Inseln am meisten angetan. Egal ob England, Irland oder Schottland – hier fühle ich mich am wohlsten und zu einer Tasse Tee und Scones sag ich niemals nein.

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Wenn ich dem Alltag entfliehen möchte, zieht es mich oft in eines der zahlreichen, charmanten Cafés hier in Hamburg. Dabei ist mir kürzlich aufgefallen: Viele meiner Lieblingsorte haben französisches Flair! Kein Wunder – schließlich stammen einige der köstlichsten Versuchungen der Patisserie-Kunst aus Frankreich: Tartes, Éclairs, Macarons und Crêpes… Wer also mal wieder Lust auf einen kleinen Ausflug ins Nachbarland hat – ganz ohne lange Anreise –, für den habe ich meine zehn liebsten französischen Cafés und Läden in Hamburg zusammengestellt. Voilà! von Sabine

Hamburg & Frankreich: Eine grande Liaison

Hamburg und Frankreich – das ist mehr als nur ein kulinarischer Flirt. Vielleicht liegt es an der tief verwurzelten Liebe zum Kaffee. Während in Paris charmante Straßencafés seit dem 18. Jahrhundert das Stadtbild prägen (siehe Infokasten weiter unten), entwickelte sich Hamburg zur gleichen Zeit zu einem der wichtigsten Kaffee-Umschlagplätze Europas. Schließlich war die Hansestadt durch ihren Hafen eines der ersten Tore für Importe aus Übersee. Hier wurde Kaffee früh geschätzt – nicht unbedingt im Freien mit Blick auf den Boulevard, sondern zunächst als kostbares Handelsgut und als exklusiver Luxus in privaten Salons. Und nicht zu vergessen: Im 17. und 18. Jahrhundert ließen sich zahlreiche französische Hugenotten in Hamburg nieder und brachten neben Handwerkskunst auch ein feines Gespür für Lebensart mit. Das hanseatische Herz schlägt also tatsächlich ein bisschen französisch. Alors – vielleicht ist es diese Mischung aus hanseatischer Weltoffenheit und französischem savoir-vivre, die Hamburgs Begeisterung für Crêperien, Patisserien und Bistros erklärt – und die Stadt zu einem kleinen Schmelztiegel frankophiler Lebensfreude macht.

Franzbrötchen: Hamburgs Liebeserklärung an französische Backkunst

Eine Reminiszenz an die Hamburger Franzosenzeit (1806–1814) ist auch das sogenannte „Franzbrötchen“, ein süßes Teilchen, das nicht in Paris, sondern im Herzen Hamburgs entstanden ist. Als Napoleon zu Beginn des 19. Jahrhunderts mit seinen Truppen die Hansestadt erreichte, kam mit den Franzosen ein köstliches Gebäck in die Hansestadt: das Croissant. Der Legende nach entwickelten Hamburger Bäcker daraus das Franzbrötchen  – ein Feingebäck aus Plunderteig,  gefüllt mit Zimt und Butter, das heute als Hamburgs kulinarisches Wahrzeichen gilt. Doch das ist nur eine von vielen Franzbrötchengeschichten. Andere sagen, es sei eine Variante der Zimtschnecke, des dänischen Wienerbrøds oder des „Franzbrots“ – eines baguetteähnliches Gebäcks, das ein Hamburger Bäcker einst in Fett briet. Fest steht: Das Franzbrötchen vereint das Beste aus beiden Welten – französische Raffinesse und hanseatischen Charme. Inzwischen gibt es das Teilchen in zahlreichen Varianten, von schokoladig über nussig bis vegan. Kein Wunder also, dass es bei vielen Hamburgerinnen fast so beliebt ist wie ein guter Café au lait im Pariser Straßencafé.

Und wo gibt es nun das beste Franzbrötchen in Hamburg?

Franzbrötchen gibt es in Hamburg an nahezu jeder Ecke. Doch wir finden: Das Beste gibt es in der Bäckerei im Café Luise. In dem kleinen Familienunternehmen werden in Handarbeit, mit traditionellen Back-Techniken und ausgesuchten Rohstoffen (Sauerteig!) die allerköstlichsten und sogar preisgekrönten Franzbrötchen kreiert.

Café Luise, kleine Bäckerei
Erdkampsweg 12
22335 Hamburg

1. Ti Breizh: Urlaub in der Bretagne

Schon oft habe ich Nachrichten auf Instagram bekommen mit der Frage nach Cafés oder Restaurant-Empfehlungen in Hamburg. Am häufigsten von mir genannt: Das Ti Breizh – „Haus der Bretagne“ – in der Deichstraße. Auch mit Dani war ich bei einem ihrer Hamburg-Besuche schon in dem bretonischen Restaurant. Hier gibt es eine großartige Auswahl herzhafter oder süßer Galettes und Crêpes – so verführerisch, dass die Entscheidung zur echten Herausforderung wird. Dazu eine Karaffe französischen Cidres, und schon fühlt Ihr Euch wie im Kurzurlaub in der Bretagne. Nebenan gibt’s übrigens das passende Outfit: Original-Marinères von Saint James. Und noch ein Tipp: Da es im Ti Breizh schnell voll wird, solltet Ihr vorher reservieren – oder dem neuen P’ti Breizh im Karolinenviertel einen Besuch abstatten.

Ti Breizh
Deichstraße 39
20459 Hamburg

2. Café Paris: Paris in Hamburgs Innenstadt

Mitten in der Innenstadt, nur wenige Schritte vom Hamburger Rathaus entfernt, liegt in einer Seitenstraße das wohl bekannteste französische Café der Stadt: das Café Paris (hier bereits von uns vorgestellt). Oft ist es hier gut besucht, aber mit ein bisschen Glück ergattert ihr ein Plätzchen – und das lohnt sich! Das prachtvolle Café wurde im Jahr 2000 eröffnet und befindet sich in den Räumen einer ehemaligen Schlachterei von 1882. Klingt erstmal nicht charmant – ist es aber! Mit seinen reich verzierten Jugendstilelementen, der hohen Decke und den kunstvollen Ornamenten ist das Café ein echter Hingucker! Ich fühle mich bei jedem Besuch wie ins Paris des 19. Jahrhunderts versetzt…

Café Paris
Rathausstraße 4
20095 Hamburg

3. Liberté: Von der Freiheit träumen am Fischmarkt

Direkt am Schiffsanleger „Altona (Fischmarkt)“, und somit unmittelbar bei der historischen Fischaktionshalle, befindet sich das Liberté. Und Freiheit strahlt das Bistro aus. Gibt es einen passenderen Ort, um von Ferne und Weite zu träumen, als direkt an der Elbe? Bei französischen Klassikern, feinen Patisserie-Spezialitäten und ausgezeichneten Cocktails könnt Ihr das Treiben auf dem Wasser besonders gut beobachten – während Kreuzfahrtschiffe, Container-Riesen und Ausflugsdampfer vorbeiziehen. Für mich definitiv ein Ort an den ich immer wieder gerne zurückkehre!

Liberté Hamburg
Große Elbstraße 9a Anleger
22767 Hamburg

4. Par Ici: People-Watching im Lieblingscafé

Wirklich schon seit Jahren ist das Par Ici eines meiner Lieblingscafés hier in Hamburg. Für meine Freundin und mich ist es immer die erste – und beste – Wahl, wenn wir uns mal wieder zu einem Café-Date verabreden. Wie oft haben wir schon überlegt, mal ein neues Café auszuprobieren, aber am Ende landen wir dann doch wieder im „Par Ici“. Am liebsten natürlich auf dem roten Sofa oder neben dem kleinen Eifelturm. Im Sommer zieht es uns nach draußen, an einen der runden Bistrotische – zum People-Watching mit einer großen Schale Milchkaffee in der Hand  Wir scheinen übrigens nicht die einzigen Stammgäste zu sein: Das Café feierte schon seinen 10-jähriges Bestehen. Und wer gar nicht genug bekommen kann, besucht nebenan einfach die Boutique du Par Ici – mit französischer Mode, Interior & mehr.

Café Par Ici
Maria-Louisen-Straße 1
22301 Hamburg

5. La Maison du Pain: Pariser Lebensgefühl in Blankenese

Wenn ich in Blankenese bin, zieht es mich ich am liebsten in Lühmanns Teestube (hier vorstellt) oder ins charmante „La Maison du Pain“. Hier fühlt man sich wie in einem Pariser Straßencafé: gemütliche Atmosphäre und authentische französische Produkte. Das Buttercroissant und die Tarte au Citron sind ein Gedicht. Wer es herzhaft mag, sollte den Quiche-Teller probieren. La Maison du Pain gibt es übrigens nicht nur in Hamburg, sondern auch in Städten wie Wiesbaden, Frankfurt oder Köln. Ab Sommer 2025 eröffnet eine zweite Hamburger Filiale im neuen Westfield Center – ich bin gespannt und werde dort sicher vorbeischauen, wenn mich wieder die Sehnsucht nach Paris packt.

La Maison du Pain
Erik-Blumenfeld-Platz 2
22587 Hamburg

Geschichte der Café-Kultur in Frankreich

Zu Beginn des 17. Jahrhunderts gelangte der Kaffee durch Kaufleute und Händler nach Frankreich – und in die Herzen der Franzosen. Im Jahr 1686 eröffnete der Sizilianer Francesco Procopio dei Coltelli in Paris das erste öffentliche Café: das berühmte Café Procope. Es wurde rasch zu einem beliebten Treffpunkt für Intellektuelle, Schriftsteller und Künstler, wie z.B. Voltaire. Hier trank man nicht nur Kaffee – man debattierte, diskutierte, philosophierte. Bald eröffneten immer mehr Cafés nach diesem Vorbild. Ab dem 19. Jahrhundert kam eine weitere Institution dazu: das Bistro. Für die französische Gesellschaft im gesamten Land wurde der Kaffee nun noch leichter zugänglich. Menschen aus allen Schichten trafen sich hier. Es wurde über Politik gestritten, Karten gespielt und Vorträgen gelauscht.

6. La belle France: Französische Produkte im Grindelviertel

Im Hamburger Grindelviertel findet Ihr ein weiteres kleines Stück Frankreich: La belle France. Das liebevoll geführte Lädchen bietet nicht nur feine französische Lebensmittel, sondern auch allerlei Schönes für Zuhause – von Tischwäsche und Seifen bis zu Geschirr und kleinen Mitbringseln. Und weil Shopping bekanntlich hungrig macht, könnt Ihr Euch nach Eurem Streifzug durch die Regale einfach an einen der kleinen Tische setzen und Euch mit einer ofenfrischen Brioche, zarten Madeleines und einem cremigen Café au lait verwöhnen lassen.

La belle France
Grindelhof 62
20146 Hamburg

7. Marie Louise: „la vie est belle“

Ganz nach dem französischen Lebensmotto la vie est belle lässt es sich im „Marie Louise“ wunderbar genießen – ob bei einem ausgiebigen französischem Frühstück oder einem gemütlichen Abend bei einem Glas Wein. Das Bistro lädt dazu ein, mit Freunden und Familie einzukehren, zu plaudern und zu verweilen. Auf industrielle Produkte wird hier bewusst verzichtet, stattdessen setzt das Louise-Team auf hochwertige Zutaten von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben. Immer wieder finden zudem Verkostungen und kulinarische Seminare statt – ein Blick auf die Website lohnt sich!

Marie Louise
Poolstraße 32
20355 Hamburg

8. Pâtisserie Madeleine: Den ganzen Tag Frühstücken in Ottensen

Im Herzen von Ottensen – in den charmanten Räumen einer ehemaligen Wohnung – befindet sich die gemütliche Pâtisserie Madeleine. Ihr könnt hier nach Herzenslust den ganzen Tag über frühstücken. Also auch definitiv für die Langschläferinnen unter uns geeignet! Neben Klassikern wie Pancakes, Rührei oder liebevoll belegten Broten erwarten Euch himmlische Törtchen und feine Backwerke aus der französischen Pâtisserie, wie Eclairs und Tartes, Croissants und Baguette. Besonders beliebt sind die frischen Tartes mit Beeren und die Pistazien-Éclairs – oft schnell ausverkauft!

Patisserie Madeleine
Keplerstraße 36
22763 Hamburg

9. La Bête Noire: Französische Kaffee-Rösterei in Eimsbüttel

Die kleine-feine Rösterei La Bête Noire im Herzen des Hamburger Stadtteils Eimsbüttel hat einen ganz besonderen Stil: deckenhohe dunkle Regale samt Leiter, Stufen, ein großer Tresen – und überall duftet es himmlisch nach geröstetem Kaffee. Die Kaffeebohnen für die angebotenen Kreationen werden hier selber geröstet und das schmeckt man in jeder Tasse. Die Leidenschaft und das Wissen um den perfekten Kaffee teilt Inhaber und Chef-Barista Christoph Mauermann übrigens in seinen beliebten Kursen. Und wer gerade nicht in Hamburg ist, kann die Röstungen einfach online bestellen.

La Bête Noire
Bellealliancestraße 35
20259 Hamburg

10. Maison Émilie: Wein & Croissants in der Emilienstraße

Direkt an der U-Bahnstation Emilienstraße befindet sich das Maison Émilie – ein Herzensprojekt der Schwestern Anna und Julia, die hier mit viel Liebe zum Detail ein Stück Frankreich nach Hamburg gebracht haben. Ob knusprige Croissants, süße oder herzhafte Tartes oder kleine saisonale Überraschungen – alles wird mit viel Sorgfalt nach französischen Rezepten zubereitet. Unbedingt probieren: die Croissants mit hausgemachter Mandelcreme und frischen Früchten – meiner Meinung nach ein absoluter Genuss! Und wer Lust auf eine geschmackliche Reise durch Frankreich hat, kann bei einem der Wein-Tastings im Maison Émilie verschiedene französische Weinregionen erkunden. Santé!

Maison Émilie
Emilienstraße 78
20259 Hamburg

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