Weihnachtliche Salonrunde mit der “The Salonette Collection”

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Dani

Nach dem Germanistik-Studium und der Promotion an der Universität Würzburg habe ich den Lady-Blog 2010 gegründet. Nebenher arbeite ich als freie Journalistin für verschiedene Zeitschriften und habe zwei Reiseführer über Würzburg geschrieben. Ich bin ein großer Freund von hochwertigen, natürlichen Materialien und einer handwerklichen, nachhaltigen Herstellung. Als Familie leben wir seit einigen Jahren nahezu plastikfrei.

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Meine Kollegin Insa von “The Salonette” und mich vereint nicht nur die Vorliebe für die Farben Koralle und Salbeigrün, sondern auch die Leidenschaft für schön gedeckte Tische. Ich durfte deshalb schon zweimal an einer Salonrunde der Münchnerin teilnehmen. Letzte Woche habe ich nun einmal Insa zu mir eingeladen und wir haben zusammen mit ihrer selbstkreierten “The Salonette Collection” eine weihnachtliche Tafel eingedeckt – natürlich in Koralle und Salbeigrün.

Die “The Salonette Collection” von Insa Lachauer

Die liebe Insa Lachauer, studierte Architektin, hat aus ihrer Passion für elegant gedeckte Tische jetzt ein kleines, feines Label gegründet: Unter dem Namen “The Salonette Collection” verkauft sie wunderschöne, handgedruckte Kissen und Servietten (siehe auch mein Downton-Abbey-Dinner), die sie in Indien herstellen lässt, Gläser und Vasen aus Österreich, farbenfrohe Kerzen aus Italien und neu: wunderschöne Leinentischdecken aus Litauen. Produzieren lässt sie eben immer dort, wo die Experten sitzen. Trotzdem sieht alles aus wie “aus einem Guss” und trägt eindeutig ihre Handschrift. Hinzu kommen kleine Accessoires wie Samtschleifen aus England, Dekopappen aus Dresden und Quasten für die Tischdecke – eines ihrer Markenzeichen. Für unsere Weihnachtstafel stand schnell fest: Wir kombinieren Korallpink und Salbeigrün mit ein paar dezenten goldenen Elementen und Granatäpfeln als farbenfrohe Eyecatcher.

Hier geht’s zum Blogbeitrag von Insa

Da die Tafel mit den Granatäpfeln, den Gläsern und Servietten schon viel Farbe enthält, treten unsere Blumen dieses Mal etwas zurück: Wir haben uns für Hortensien in einem dezenten Pink, zwei verschiedene Sorten Eucalyptus und Olivenblätter entschieden – zur Verfügung gestellt wurden sie uns wieder von der Blütenzone, herzlichen Dank!

Insa und ich sind keine Fans von zu viel Bling-Bling und Schnickschnack auf der Weihnachtstafel, aber die goldenen Pappen, die es in verschiedenen Ausführungen gibt (die Schweine für Silvester!) sind wirklich tolle Dekoelemente, die immer wieder verwendet werden können/Ihr könnt sie zur Zeit bei Insa im Shop erwerben

Mein Favorit aus Insas Kollektion: Die korallpinken Kissen und dazu passenden Servietten mit original indischen Mustern aus Rajasthan

Dazu sieht ein Samtbändchen statt eines Serviettenringes doch sehr schön aus oder?

Noch ein kleiner Dekotipp: Wie wäre es mal mit einem kleinen Kränzlein aus Lorbeer, Misteln oder – wie bei uns – Olivenblättern für die Stuhllehne? Ist mit einem Stückchen Draht schnell gemacht und sieht so hübsch aus

Unser Salon-Menü: Brioche & Warmer Obstsalat

Zu jeder Salonrunde gehört nicht nur eine hübsch gedeckte Tafel, sondern auch ein kleines Menü und natürlich ein Drink. Normalerweise bringt jede der Bloggerladies eine Kleinigkeit mit. Dieses Mal habe ich für Insa und mich zwei Köstlichkeiten aus Theresas Weihnachtsbuch gezaubert: Eine Brioche ist eine Hefeteig-Spezialität aus Frankreich, die in unserem Fall aus vier Teigsträngen geflochten wird – ist gar nicht so schwer, wenn man die Technik einmal verstanden hat. Dazu habe ich einen warmen, karamellisierten Obstsalat mit Orangen, Grapefruit, Birnen, Äpfeln, Datteln und gerösteten Walnüssen serviert. Eine leckere Kombination, die sich auch sehr gut für einen Weihnachtsmorgen eignet.

Für unsere Weihnachtsrunde habe ich übrigens wieder meinen geliebten “Schottenrock” (siehe auch hier) ausgewählt

Beim Geschirr habe ich – wie auch schon beim Downton-Abbey-Dinner – zum Klassiker “Kurland” von KPM gegriffen, Besteck, Kristallgläser und Kerzenleuchter sind geerbt

Eine Brioche (im Deutschen auch „Apostelkuchen“ genannt) ist ein fettreiches, französisches Hefeteiggebäck, ähnlich einem Hefezopf, enthält allerdings mehr Butter – Aufgrund dieses Fettgehalts ist sie auch am nächsten Tag noch erstaunlich frisch, was für Hefeteig ja eher ungewöhnlich ist

Zur Brioche passt zum Beispiel Marmelade und Butter (die Ihr vorher in eine Butterform geben könnt)

Man könnt glauben Insa und ich hätten uns farblich sogar in Bezug auf’s Essen abgesprochen – war aber ein Zufall!

Der warme Obstsalat schmeckt besonders gut, wenn Ihr beim Anbraten in der Butter eine Vanilleschote dazu gebt

So könnt Ihr Euren Weihnachtsgin selbst machen

Und da wir bei jeder Salonrunde auch etwas selbst machen (im Sommer waren es beispielsweise wunderhübsche Kränze) habe ich mir überlegt, mit Insa zusammen einen Weihnachtsgin herzustellen. Das geht ganz einfach, benötigt aber etwas Vorbereitung im Vorfeld: Füllt einen guten, 40 % Wodka (350 ml) in eine Karaffe, das ist Eure alkoholische Basis. Wodka wird aus Weizen gebrannt, wie auch der Alkohol aus der konventionellen Gin-Herstellung. Mörsert eine Handvoll Wacholderbeeren leicht an – sie sind Eure wichtigste und charakteristischste Zutat – und gebt sie nun zu Eurem Wodka. Lasst die Gin-Basis (riecht schon nach Gin!) nun 24 h ziehen. Der Prozess nennt sich mazerieren. Im Anschluss könnt Ihr den Gin mit Euren Wunschgewürzen verfeinern und ihn dann weitere 24 Stunden ziehen lassen.

Für unseren Weihnachtsgin haben wir uns für Grünen Kardamom, Roten Pfeffer und Zimt entschieden – die Gewürze werden leicht angemörsert, kommen dann für 24 Stunden in den Gin und werden danach herausgefiltert

Aus Gin und Champagner haben wir außerdem einen Salon-Drink kreiert – das Rezept verrate ich Euch hier

Liebe Insa, es war mir wieder ein Fest!

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