Dani

Daniela ist promovierte Germanistin und freie Journalistin für verschiedene Magazine. Den Lady-Blog gründete sie nach einem Praktikum bei einem Berliner Start-up im Jahr 2010.
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Saison-Rezept: Fränkischer Gewürzkuchen mit Hiffenmark

Wisst Ihr, welche Süßspeise ich in der Fastnachtszeit am liebsten esse? Nein, nicht Krapfen (obwohl die mit Hiffenmark, also Hagebuttenmarmelade, auch köstlich sind). Am liebsten esse ich fränkischen Gewürzkuchen. Den saftigen Kuchen mit Kakao, Hiffenmark und vielen leckeren Gewürzen gibt es in der Faschingszeit bei jedem fränkischen Bäcker.

Ihr benötigt (Originalrezept aus Franken):

  • 250 g Magarine oder Butter
  • 300 Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Nelken (oder ein 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz)
  • 2 EL Kakao
  • 1/2 Glas Hiffenmark (Hagebuttenmarmelade)

Und so wird’s gemacht:

Erstellt aus allen Zutaten einen Rührteig und gebt ihn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Nun backt Ihr den Gewürzkuchen bei 150 Grad Heißluft etwa 20 Minuten. Zum Schluss könnt Ihr ihn noch mit Schokoglasur und Zuckerstreuseln oder mit Puderzucker verzieren. Schon fertig! Berichtet doch mal, ob Ihr ihn nachgebacken habt.

Fränkischer Gewürzkuchen mit Hiffenmark

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